'আমিষ ও নিরামিষ আহার' বইটি লিখেছিলেন প্রজ্ঞাসুন্দরী দেবী। এই বইটি বাংলা ভাষায় প্রথম আধুনিক রান্নার বইগুলোর মধ্যে একটি এবং ১৯০২ সালে প্রকাশিত হয়েছিল। এতে আমিষ ও নিরামিষ উভয় প্রকারের অসংখ্য বাঙালি রান্নার রেসিপি রয়েছে। এটি বাংলা রান্নার ঐতিহ্য সংরক্ষণে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছে।
Post a Comment